Ting som er enkelt å lage, som samtidig smaker himmelsk liker vi, ikke sant? Dette er perfekt som tapas rett, eller som hovedrett servert med en grønn salat. Fylt squash Dette trenger du: Squash Chorizo Sjampignon Purre Hakkede tomater Pepper Slik gjør du: 1.Finhakk fyllet til squashen. Fres alt en panne og tilsett en 1/2 [...]

Dette er en oppskrift for deg som tåler melkeprodukter. Selv har jeg opparbeidet meg en bedre toleranse, og kan spise litt melkeprodukter. Men fortsatt spiser jeg ca 95 % melkefri kost. Rett og slett fordi jeg kjenner at jeg har det bedre uten. Ikke glem at fasiten på hvordan du skal spise er det kun [...]

I helgen er jeg og de små hjemme alene. Så langt har vi hatt det riktig så koselig! Vi har akkurat spist deilig gluten og melkefri pizza laget av lefser fra Engers lefsebakeri. Lefsepizza. Her med økologiske oliven, artisjokk, og salat. Slik går du frem: Smør tomatsausen over  lefsene, ha ønsket fyll på toppen og [...]

Etter en litt røff start på dagen: les sure barn, og masse snø hjalp det BIG time med en god treningsøkt. I dag brøyt jeg ut av mitt “faste” mønster og ble med på en gruppetime i kinesis sirkeltrening. Effektiv, artig og god trening. Kinesis er et motstandsbasert treningssystem for funksjonell trening med tre-dimensjonale og [...]

Risengrynsgrøt har dype røtter i den norske tradisjonen. Som julemat og ikke minst lørdagskos. Da jeg studerte i Italia i 2000 og skulle beskrive min favorittrett fra Norge ble det risengrynsgrøt. Men jeg har lært mye siden da, heldigvis. Ordinær grøt er godt, men det stopper også der. Grøt kokt på vanlig melk inneholder lite [...]

Nå er den her igjen, den o søte juletid. For mange innebærer det vektoppgang, fordøyelsesbesvær, sure oppstøt og mindre energi. Med enkle grep kan man unngå dette.  Men uten å fjerne smak og selve matopplevelsen. Hadde ikke det vært godt å møte 2012 mer opplagt enn noen gang? Mitt tips er å redusere på inntaket [...]

Da var det jammen helg igjen, og under en måned igjen til jul. Hvor blir tiden av dere? Før jeg tar helt helg har jeg et par små ting som må ordnes. Blant annet regne ut næringsinnhold i et brød som jeg har vært med å utvikle. Det vil iallefall bli å finne i de [...]

Ja da var jeg ankommet Brønnøysund. Utrolig artig å få sett så mye av landet vårt, og flyturen i dag gikk smertefritt. Nå er det litt jobbing fra hotellrommet, litt sightseeing, 18:00 skal jeg ha en Line spesial gruppetime med mye moro og i morgen er jeg klar for foredrag. Alle i Brønnøysund området er hjertelig [...]

Taco er typisk helgematmat, som  tradisjonelt spises det med ost og rømme. Dessverre er det mange som ikke tåler eller ønsker å spise meieriprodukter. Og da kan retten kanskje virke litt snål, men der er jeg overhode ikke enig. Husk å se mulighetene, og ikke begrensningene. Det er mye smak i avocado, lag en deilig [...]

Åh jeg er så utrolig spent, spent spent på om alt går ok nå med overføring etc. Om jeg blir borte, så vet dere hvorfor. Men regner med at alt går så det suser. Nå er det like før take off til Mo og lavkarbokonferanse. jeg er første foredragsholder i morgen, og gleder meg masse. [...]