Mange synes det er vanskelig å finne erstatninger til poteten, pastaen, og risen, noe som kan resultere i ensformig og kjedelig mat. Her er mitt favoritt tilbehør: Crispy blomkål Dette er favoritten min. Varierer krydder ettersom hva jeg serverer det til. Feks karri, tandoori, bare salt etc. Rosenkålkrem Ovnsstekt kål  Sellerirot fries Blomkålris Blomkålpure og [...]

Mat laget med kjærlighet. Alt skal gå kjapt i dagens samfunn, og det effektiviseres på alle plan.  Det er utrolig lett å la seg rive med i ”jaget”. Dette har resultert i bevegelser som slow living, slow city og slow food. De vil “bremse “menneskeheten opp litt. Få oss til å ta livet mer med [...]

Jeg har fått en ny favoritt, og denne gangen er det flere i huset som har falt for denne enkle men wow så gode “retten”.  Inspirasjon til dette fikk jeg fra en mann som var på foredrag hos meg på Finnsnes, takk! Han bad meg søke opp kale chips, det gjorde jeg og vips fikk [...]

En av  mine store “fanesaker” er å motivere dere alle til å spise mer ren, naturlig mat. Men hva er det egentlig? Mat uten konserveringsmidler, uten tilsatt farge, aroma, fortykningsmidler, emulgatorer, E-stoffer og andre ting som ikke har noe i maten vår å gjøre.  Vi bruker stadig mer ferdigposer og bearbeidet mat, og industrien blir [...]

Dette er en av mine absolutt favoritter som tilbehør til mat. Jeg smaker til med forskjellige krydder ettersom hva jeg skal servere det til. 1 blomkålhode skjæres i små ”buketter” ½ -1 kinesisk hvitløk hakkes i småbiter og strøes over 2-3 ss jyttemel røres rundt blomkålen 3-4 ss rapsolje helles over Hvitløkspepper Salt Gjerne noe [...]

Sellerirot er blitt en av mine store favoritter, som jeg bruker flittig. Til å være en rotgrønnsak inneholder den lite karbohydrater og stivelse. Faktisk så lavt som 2,6 gram karbohydrater og 0,2 gram stivelse. Her om dagen fikk jeg lyst på noe snacks og da ble resultatet dette. Petite sellerirot fries med aioli Dette trenger [...]

Ikke i tvil om at jeg er i overkant opptatt av hva som puttes i maten jeg spiser. Det resulterer i at det er lite å velge i når jeg skal kjøpe meg pålegg. Derfor lager jeg enkelt å greit mye av pålegget jeg spiser selv. Utrolig godt og fritt for skjult sukker, dårlig fett, [...]

Jippi da var det endelig helg igjen. Ladet skikkelig opp med en fantastisk dag i går. Litt jobb, men bare koselige møter og gjøremål. Deretter spiste jeg lunsj med ei god venninne og hennes snusk Luca på 6 uker. Den siste tiden har vært veldig stressende for meg, skal fortelle mer om dette senere. Men [...]

Enkelt og godt tilbehør. Lages i en fei. Ønsker du en melkefri variant kan du erstatte kremfløte med en godt dash olivenolje. Blomkålpuré 600 gram blomkål Litt kremfløte 1 ts meierismør Salt og pepper Kok blomkålen til den er blitt litt myk. Hell av vannet. Mos blomkålen med en stavmikser, tilsett fløte og smør. Smak [...]

Her er oppskriften på en hjemmelaget majones som er super enkel og lage, og smaker fortreffelig. Fri for dårlig oljer, E-stoffer, fortykningsmidler – helt naturlig. Kan oppbevares i kjøleskap i ca et par uker. Til 4 personer 4 eggeplommer (romtemperert) 4 dl smaksnøytral olje (raps eller solsikke) Sitron Litt salt Litt hvit pepper Hvitløk Pisk [...]