Her kommer reprise på et tidligere innlegg, fikk så innmarig lyst på reker. MMM Skalldyr, den perfekte sommermaten Sommeren er snart her. Det er tid for å være mer ute, dra på turer, drikke hvitvin med gode venner og de fleste ønsker å benytte mindre tid over grytene. Da er skalldyr et fint alternativ. Enkelt, [...]

Squash og gulrotkake. Jeg postet oppskriften i går, før vi egentlig hadde fått smakt kaken. Men jeg kan med hånden på hjertet si at det er en av de beste lavkarbokakene jeg har smakt. Utrolig saftig, smakfull og god. Sukkerfri, glutenfri og uten fyll laktose fri. Opprinnelig oppskrift kommer fra Nannah Dette trenger du: 3 [...]

For noen uker tilbake la jeg ut oppskrift på godis kuler. De ble gode, men jeg ble ikke helt fornøyd. Her om dagen prøvde jeg på nytt. Denne gangen ble kulene bedre og lettere å jobbe med. Neste gang blir de perfekt:) Godis kuler Dette brukte jeg: 3 dl diverse nøtter 1-2 ss extra virgin [...]

Omelett er et sikker stikk, her kommer en forfriskende vri.. Fluffy omelett Dette brukte jeg: 1/3 aubegin God neve ruccola Godt med basilikum 1 tomat 3 egg Geitost, upastaurisert Litt tomatsaus Urtesalt Litt vann Slik gjorde jeg: Kuttet opp grønnsakene og surret aubergine og tomaten i cocosa. Deretter vispet jeg eggene sammen og hadde urtesalt og litt vann [...]

Pannekaker er ungenes favoritt, med en mamma som styrer unna hvetemel, sukker og melk blir det ingen tradisjonelle pannekaker . Vi har prøvd diverse varianter ikke alle med like stort hell. Disse derimot falt i smak, og blir garantert laget flere ganger. Inspirasjon til pannekakene fant jeg her Noah steker pannekaker Pannekaker Disse er helt [...]

Jippi endelig fredag igjen, digger fredager. Sto opp 06:30 til verdens beste melding, ei god venninne hadde fått ei prinsesse i natt. Velkommen til verden Sunniva! Nå er klokken 08, jeg har inntatt kontorpulten på Balansen. Har en 10 timers dag foran meg full med kunder, dagen avsluttes med at jeg skal ha en gruppe [...]

Jo mindre råvarer tilgjengelig, jo mer kreativ blir jeg på kjøkkenet. Uken på candidakur har bestått av kun god mat. Blant annet denne forfriskende woken. Prinsessewok En rosa wok kanskje litt uvant, men jeg fant den veldig forfriskende. Men nå er jeg jo glad i feminine ting, og har blitt kalt “princess” Line av familie opp gjennom [...]

Ny uke, nye muligheter. I dag starter jeg andre kurs Smartlife høsten 2010, gleder meg til å møte alle deltakerne:). Øret dunker litt mindre, det tar jeg som et godt tegn! I mange av oppskriftene mine bruker jeg hot stuff, det er uten tvil en av mine favoritter. Denne salsaen har jeg stort sett tilgjengelig [...]

Tilbake til hverdagen! Skolestart, aktiviteter på ettermiddagene og fult kjør på arbeid. Får stadig spørsmål om jeg har tips til middag som ikke tar så lang tid å lage. Her er noen tips! Kokoswok Dette trenger du: Masse deilige grønnsaker, bruk gjerne ferdig poser med wok grønnsaker Kyllingfilet 1 boks kokosmelk Tandoori krydder, velg et naturlig [...]

Etter full fart på fredagen ble det rolig familiedag lørdag. Blåskjell er noe av det beste jeg vet, og det kler sommeren så godt. Derfor ble det hvitvinsdampede deilige blåskjell med masse gode grønnsaker, og et yderst lite glass vin:) Hvitvinsdampede Blåskjell Til 2-3 personer 1 nett med blåskjell 1/2 kinesisk hvitløk 1 rød chili, [...]