Jeg er en matelsker, som elsker å lage mat og ikke minst spise mat. Det som er så herlig er at jeg  like lett lar meg friste og fasienere av et enkelt karbonademåltid som et gourmet måltid. Det viktigste for meg er: At råvarene er av god kvalitet Maten jeg spiser gir kroppen min noe [...]

Her gjør jeg ting i omvendt rekkefølge. På mandag får dere kakeoppskrift , og i dag på Valentines får dere faktisk tips til hverdagsmiddag. Middag må man ha uansett, og tipper at 1 av 100 har en romantisk Valentines dag på restaurant, eller får servert gouremet av kjæresten. Eller tar jeg feil? Ikke misforstå meg, [...]

For tiden leser jeg Matrevolusjonen, Naturlig sunn med skikkelig mat skrevet av Andreas Eenfeldt med stor iver. En ting som fasinerte meg mye er historien om denne karen her. William Banting, les mer om han her Av alle de plager som rammer menneskeheten, kjenner jeg ikke til og kan heller ikke forestille meg noe som [...]

Litt middagsinspirasjon fra meg på noen raske retter som passer perfekt i en travel hverdag. Nå er det snart full rulle med vanlig skoledag for unger, treninger, kamper, jobb..You name it Pannestekt laks, strimlet sellerirot som stekes sammen med olje og salt på et stekebrett. Server laksen med stekte grønsaker med fløte, litt soyasaus og [...]

Dagene før jul kan det være greit med enkel mat som går kjapt å lage. Denne gratengen bruker jeg å lage i flere varianter, alt ettersom hva jeg har tilgjengelig. “Man tager hva man haver”. Resultatet blir stort sett alltid bra. Nydelig Kjøttdeig grateng Jeg brukte: 1 aubergine 1 pk kjøttdeig Ost Litt hjemmelaget tomatsaus, her [...]

Mandag og klar for ei ny uke, gleder meg til alt jeg har i vente. Spesielt til samling som står for tur til helgen, da står det mange spennende ting på planen. Det jeg gleder meg mest til er søndagen hvor Ken Hallstensen skal snakke om trening og lavkarbo. Forrige uke skrev jeg om at [...]

Som så mange andre opplever vi til tider at “pengeboken” ikke akkurat bugner. Like før lønning her i dag måtte jeg ta til takke med det jeg fant i fryseren og kjøleskapet. Jeg fant: Litt torskefilet Noen scampi Litt soltørkede tomater En skvett rømme 1/2 pakke kremfløte 1 fenikkel 1 brokkoli Litt chili og hvitløk [...]

Omelett er et sikker stikk, her kommer en forfriskende vri.. Fluffy omelett Dette brukte jeg: 1/3 aubegin God neve ruccola Godt med basilikum 1 tomat 3 egg Geitost, upastaurisert Litt tomatsaus Urtesalt Litt vann Slik gjorde jeg: Kuttet opp grønnsakene og surret aubergine og tomaten i cocosa. Deretter vispet jeg eggene sammen og hadde urtesalt og litt vann [...]

Tidsklemmen henger over oss. Her er en middag som kan lages på 10 minutter, som i tillegg smaker fortreffelig! Dette trenger du: Kyllingfilet Wok grønnsaker, frosne eller ferske Bearnaisesaus fra Jakobs utvalgte Stek kyllingfiletene i meierismør. Om du har tid, tilsett hvitløk og chili. Ha i grønnsakene, wok. Smak til med salt og pepper Varm opp sausen [...]

Grillet kylling er ikke en av mine favoritter. Men noen ganger kan det være et enkelt og ikke minst raskt alternativ. Tipset til denne retten fikk jeg hos en av bestisene mine Tina mor. Travel 2 barnsmor, som så mange andre  er hun opptatt av å finne løsninger som fungerer i hverdagen. Denne retten falt [...]