Et nytt søtt men ikke minst SUNT alternativ er kommet på markedet, cocosa kokossukker. Kokossukker fremstilles av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttpalmen.Kokossukker er uraffinert sukker med glykemisk indeks (GI) på kun 35. I tillegg til den velkjente søtsmaken vi kjenner fra hvitt sukker, har det en anelse karamell i smaken, og en litt [...]

Noen som følger med på 4-stjerners middag? Her i huset følger både store og små med. Utrolig artig konsept, blir både inspirert, motivert og ikke minst lærer jeg små knep hos Ole Martin. Forrige uke var blant annet Anne Holt med, og jeg ble veldig fristet av kaken hennes. Ingen kakemons, men denne kaken gjorde [...]

Finnes det da? Ja jeg vil si at dette uten tvil er relativt sunt, og veldig veldig god! Jeg fikk smake disse hos en klassekamerat, og ble totalt forelsket, he he. Jeg gjorde noen få endringer, man taver hva man haver, hi hi.Sunt godteri Dette brukte jeg: 3 dl nøtter, jeg blandet mest macademia og [...]

Det er ikke til å komme utenom at selv om jeg holder meg unna sukker er det godt med noe søtt en gang i blant. Ble tipset om at disse miffinsene  skulle være super gode, og da var ikke jeg vanskelig å be.. Oppskriften er hentet ” Bakglädje med LCHF”, boken kommer på norsk i desember. [...]

Ostekake, lavkarbo Deilig kake til påsken, eller rett og slett bare lørdagskaffen. Dette trenger du: Bunn: 6 eggehviter 1 dl sukrin 250 gram knuste mandler Pisk eggehvite og sukrin til blandingen er stiv, tilsett så de knuste mandlene. (jeg hadde mandlene i en blender). Rør forsiktig inn mandlene, så ikke eggehvitekremen faller sammen. Stekes på [...]

Til min manns store fortvilelse blogger jeg istedenfor å vaske, men det er jo viktig å dele. Dessuten liker jeg Ole Brumm mentaliteten, ja takk begge deler. Blogging nå, vasking etterpå. I går laget vi marsipan og sjokoladefigurer, legger ved fremgangsmåte og noen bilder. I tillegg har jeg fått oppskrift på sunnere julebrød fra min [...]

For et par kvelder siden fikk jeg så fryktelig lyst på marsipan. Da fikk jeg en fiks ide om at det skulle jeg lage her og nå. Kjørte ca 100 gram sukrin i blenderen min, slik at det ble knust til sukrinmelis. Deretter hadde jeg ca 2-250 gram mandler, som jeg knuste. Deretter hadde jeg [...]

Jeg er klar over at jeg er vel ivrig nå, men har tatt meg selv i å pynte litt til advent/jul. Jeg gleder meg masse til jul i år, men spesiellt til desember som ligger foran oss nå. Jeg gleder meg til: Jul i svingen, ja du leser rett. I desember er 18.00 et hellig tidspunkt, [...]

Her er oppskriften på en suksessterte uten sukker. Jeg bruker sukrin som en erstatning, vil du lese mer om sukrin finner du det på bloggen min. Kaken ble kjempe god, men smaker selvfølgelig ikke helt tilsvarende som når man bruker sukker. Jeg foretrekker denne.. Bunn: 6 eggehviter 1 dl sukrin 250 gram knuste mandler Pisk eggehvite [...]

Elin’s nøttekake: 200 g hassselnøtter males 6 eggehvitter stivpiskes og blandes med 150 g sukrin. Bland alt i en vanlig rund form stekes på 160 grader i 45 minutter. Pynt: pisk en liten boks kremfløte og bland med en boks Kesam vanilje. Pynt med bringebær eller kiwi-skiver (kjøp litt hard kiwi, så får du fine skiver [...]