Her kommer noen tips til sunnere søtt for deg som ønsker en 17.mai uten et blodsukker som går i taket. Selv blir jeg å lage bounty, og muligens jordbær dyppet i sjokolade. De limemarinerte jordbærene er nydelige, perfekt “festdessert”. Ønsker alle en strålende 17.mai, hurra♥ Is på 1,2,3 Limemarinerte jordbær med creme vanilla Squashmuffins Sjokoladekake [...]

Da var dessverre nok en energiuke over. Tiden flyr når man koser seg, men det skal bli godt å komme hjem til familien. En halvtime siden vi tok av fra Alicante, og jeg sitter å ser frem til “kaffevogenen” kommer hit. For da skal jeg kose meg med en kaffe og bounty. Bounty (Forøvrig den [...]

Sinnsykt svak for sjokolade gitt, men heldigvis har jeg klart å endre smaksløkene slik at jeg er mer enn fornøyd med mørk sjokolade. Vanlig melkesjokolade smaker kun sukker i min munn. Til tider blir jeg lei av utvalget de har i butikken av mørk sjokolade med et lavt sukkerinnhold, men her er det bare å [...]

Denne desserten ble en inner tier, som falt i smak hos alle i familien. Frisk, syrlig, god og passelig søt. Nam! Jeg har brukt 1 dl fløte, ønsker du den helt melkefri er det bare å erstatte fløten med kokosmelk. Kokospannacotta Dette trenger du: 3 dl kokosmelk, jeg brukte go than, og 2 dl var [...]

Et nytt søtt men ikke minst SUNT alternativ er kommet på markedet, cocosa kokossukker. Kokossukker fremstilles av nektaren til blomstene som vokser på kokosnøttpalmen.Kokossukker er uraffinert sukker med glykemisk indeks (GI) på kun 35. I tillegg til den velkjente søtsmaken vi kjenner fra hvitt sukker, har det en anelse karamell i smaken, og en litt [...]

Himmel og hav for en helg. Influensa, omgangssyke og barn forlot huset på fredag- så da var det plutselig bare meg og Bjørn igjen. Hva gjør man da? Lager blant annet dette. Slapper av, sover, lager mat, spiser masse god mat, trener litt. Utrolig deilig! Fredag var vi ute med jobben til Bjørn å spiste [...]

Tilbake i Bodø etter en herlig tur til Tromsø og Finnsnes. Må si det var utrolig artig å holde foredrag på Finnsnes. Over 60 stykker var med, og jeg “moll”koste meg i de 3 timene vi holdt på. En herlig og livlig gjeng! I pausen serverte Sunkost(de som hadde leid meg inn) konfekt laget av [...]

Da er dagen før dagen her, føles ikke feil det. Startet dagen med en styrkeøkt, handlet inn siste rest til jul og friske velduftende blomster. Da jeg kom hjem ventet årets første julefrokost meg.  Rundstykker, reker, eggesalat, skinkestek, ansjos, lammerull, og mye annet godt. Spiste over evne, det var bare så himmelsk godt! Huset ble [...]

Dere har sikkert lagt merke til at jeg har brukt endel tagatose i det siste i noen av oppskriftene. Årsaken til det er å få en variasjon på sukrin, som noen opplever som kaldt og isende. Tagatose er et bra alternativ, men som med alt annet søtt tenk over inntak. Forrige helg diskuterte jeg tagatose [...]

November kan være både mørk og kald. Da gjelder det å ha litt ekstra godt i matveien. November, mørkt og kaldt ute. Men desto varmere og koseligere inne. Ja det nærmer seg faktisk jul, mange er sikkert godt i gang med forberedelsene med innkjøp av julegaver og det som følger med førjulstiden. Dette er en [...]