Mange synes det er utfordrende å lage sunn, næringsrik mat i en hektisk hverdag. Vi tyr ofte til lettvinte løsninger, som ikke er et fullverdig alternative i Iengden. Bearbeidet halvfabrikata inneholder ofte mye skjult sukker, dårig fett og matsminke. Det å lage mat fra bunnen trenger ikke være avansert. Alt handler om planlegging, og litt [...]

I dag kommer det reprise på en av mine favoritter. Herlig smakfull wok som jeg anbefaler på det varmeste. For tiden befinner jeg på Finnsnes hvor jeg skal holde foredrag i ettermiddag klokken 17, bor du i området er du hjertelig velkommen. Har hatt litt “fritid” her som er blitt benyttet til å forberede min [...]

Etter en solfylt uke på Akinon senter like utenfor Alicante er jeg overbevist om at salat er den perfekte sommermaten. Mettende men samtidig forfriskene mat som passer på varme sommerdager. En god salat kan være et helt måltid i seg selv og brukes som middag eller lunsj. Men også en perfekt forrett, eller siderett. Det [...]

Jeg er fortsatt i ekstase over maten her på Akinon, bare himmelsk mat! Eneste abre for meg er at alt er med fløte og ost. Men siden jeg ikke har noen alvorlige plager ved å innta dette, er jeg der at det er mer stress for kroppen min med å skulle avstå fra alt som [...]

Her går det fort i svingene, og huset vårt er allerede lagt ut for salg. I dag ble det tatt bilder, så det har vært rene “fotosessionen” her.Og jeg har hatt besøk av takstmann, nå er det bare å vente i spenning på takst. I tillegg har jeg sånn smått begynt å jobbe på Innovitasenteret [...]

Mandag er en fin dag for wok, kanskje jeg kan friste med denne smakfulle tandooriwoken? I wok kan man i teorien bruke alle salgs grønnsaker, og vil man gjøre det veldig enkelt kan man også bruke poser med frosne wok grønnsaker. Jeg bruker lite poser, men er det noe jeg synes er helt ok så [...]

Det går endelig mot lysere tider, og solen er på vei mot oss. Visste du at solen er en av de viktigste kildene vi har til D-vitaminer? Ikke nok med det D vitaminene har mange viktige funksjoner i kroppen vår. Nyere forskning viser at høye D-vitamin nivåer og eksponering for sollys kan redusere risikoen for [...]

Nytt år og nye muligheter, og tradisjon tro har jeg ingen nyttårsforsetter. I dag er begynnelsen på resten av ditt liv, og nøkkelen ligger i å finne en balanse i det man gjør. Spis balansert, ekte mat som kroppen vil ha. Jeg er en tilhenger av 80/20 regelen. Hvis jeg gjør lever fornuftig 80 prosent [...]

Jo mindre råvarer tilgjengelig, jo mer kreativ blir jeg på kjøkkenet. Uken på candidakur har bestått av kun god mat. Blant annet denne forfriskende woken. Prinsessewok En rosa wok kanskje litt uvant, men jeg fant den veldig forfriskende. Men nå er jeg jo glad i feminine ting, og har blitt kalt “princess” Line av familie opp gjennom [...]

Dagene suser avgårde i varmen, men jeg prøver å nyte hvert et øyeblikk. I dag har jeg trent styrke og vannaerobic. Planen frem mot milen jeg skal springe 19.juni er som følgende: Styrketrening 2 ganger i uka med følgende øvelser: Knebøy Markløft Brystpress Tricepspress Roing Nedtrekk Mage Utholdenhetstrening 3 ganger i uka. Her kommer jeg [...]