Det gjør ikke jeg, men siden det er helg skal jeg etterhvert gi deg en ekstra god grunn til å nyte et glass vin i dag.. Er forøvrig vel inlosjert i Tromsø, klar til kurs for Nordlys sine lesere i Tromsø og foredrag på Finnsnes/Sunkost. Gleder meg masse! Til nå har jeg bare kost meg [...]

Som jeg har skrevet tidligere, seifilet er undervurdert. Enkel hverdagsmat, men som absolutt kan “pyntes opp” og fungere som festmat. I dag kommer en enkel variant fra meg, som kan lages kjapt i en hektisk hverdag. Stekt sei med søtpotet Dette trenger du: 7-800 gram seifilet 2 ss jyttemel eller madelmel 1 egg Salt , [...]

Denne retten har jeg fått inspirasjon til hos en av mine søteste og beste venner Siri♥, takk. Etter å ha vært på besøk hos henne i Oslo, fikk jeg så fryktelig lyst på denne smakfulle retten. Da var det bare en ting å gjøre, MAKE IT! Retten inneholder både honning, og vanlig sennep. Men likevel [...]

Godt å våkne i egen seng etter flere dager på reise. Gjøre de vante,  kjedelige tingene som kalles rutiner, som man savner når man er på reise. For meg innebærer det trening, spise min favoritt frokost, drikke kaffe, jobbe, åh som jeg liker. Våknet til en ekstra hyggelig overraskelse i dag, det ventet en pakke [...]

Tiden flyr, og nå er jeg på vei tilbake til Bodø etter noen flotte dager sørpå. Turen startet ikke helt optimalt, men alt annet har gått supert. Fredag, lørdag og søndag har jeg undervist en gjeng flotte biopati studenter i ernæring. Vi har holdt til på Tunsberg Medisinske sin avdeling i Asker. Kan ikke tro [...]

Nå er det like før det braker løs i min deby som lærer for Tunsberg medisinske fagskole. Jeg har forberedt meg godt over lengre tid, så nerver er under kontroll, og jeg kan med hånden på hjertet si at jeg gleder meg. Hadde en liten pep talk med mentoren min Jens Veiersted tidligere i dag, [...]

Blåskjell og andre skalldyr er noe av det beste jeg vet, jeg elsker det i alle varianter. Får jeg et glass hvitvin til er lykken fulkommen. Fra tiden jeg bodde i Italia er den spesiellt en matopplevelse som sitter som brent fast. Risotto al lemone con vengole, servert med et iskaldt glass soave classico. Nå [...]

Sitter på flyplassen i Bodø, mildt sagt fortvilt og oppgitt over meg selv. Skulle egentlig vært på vei til Oslo, hvor jeg skal undervise på Biopati studiet til Tunsberg Medisinske Fagskole i ernæring. Men neida…Hold dere fast, jeg har klart å kjøpe flybilletter feil vei. Det skulle faktisk ikke vært mulig, men det er det [...]

Denne fantastiske retten som opprinnelig kommer fra Victor Gausdal og Ole Martin Alfsens Mat og drikke, “snublet” jeg over på VG nett sine anbefalte blogger. Laks stod på menyen, men jeg må innrømme at det ikke fristet. Jeg satt å grublet fælt på hva jeg skulle finne på med laksestykket jeg hadde liggende. Skjebnen førte meg til [...]

I morgen starter jeg opp nytt kurs i Bodø, du er hjertelig velkommen til å være med. Ønsker du? -Stabil vekt – Bedre helse -Matinspirasjon
 -Inspirasjon til en varig endring Sliter du med? – Vektproblemer -Lite energi – Diabetes/sykdom – Intoleranser/allergi Da er kurset LETT OG METT med naturlig mat det rette for deg Oppstart:tirsdag [...]