Høstgryte
Gjør deg klar for en nydelig næringsrik høstgryte som kan stå og simre mens den lades med kjærlighet og smak.
Gryte laget med kjærlighet som smaker ditto, her med “biffribbe”
Dette trenger du :
6-8 personer
Ca 2 kg oksekjøtt, feks høyrygg eller mørbrad. (gjerne gressforet)
Klarnet smør
2-3 fedd hvitløk
3 gulrøtter i skiver
2- 3 pastinakk
2 løk i skiver
2 pakker hakkede tomater
1- 2 dl rødvin (kan droppes)
1/2 liter kjøttkraft
2 ts garam masala
2 ts cumin
2 laubærblad
Salt og pepper
Mens du kokkelerer
Hva med å bevege litt energi og bevissthet samtidig?
IQ, EQ, Bevissthet, krig & fren og sånn…
Slik gjør du :
Skjær kjøtt og grønnsaker i passe store biter. Brun kjøttet i klarnet smør, litt om gangen. Tilsett krydder og la smakene trekke godt inn i kjøttet.
Ha deretter i grønnsakene og la dem surre sammen med kjøttet. Tilsett de hakkede tomatene og nok vann til at det dekker innholdet i gryta.
Gi det hele et oppkok, og la gryta stå og småputre helt til kjøttet er så mørt at det smelter i munnen.
En time før servering kan du tilsette litt ekstra grønnsaker for å få litt mer å tygge på.
Smak deg frem med krydder til du kjenner at det smaker som GULL!
Selv lager jeg gjerne gryta dagen før vi skal spise den, og setter den i en Wonderbag eller lar den stå på helt svak varme på kokeplaten over natten.
Server gryta med mos av for eksempel sellerirot, potet eller blomkål, tilsatt smør, salt og pepper. Enkelt og nydelig!
Når jeg velger kjøtt, foretrekker jeg kjøtt fra gressfôrede dyr som jeg vet har hatt et godt liv før de ble menneskeføde.
Når jeg lager mat, senker jeg skuldrene og leker meg litt. Jeg bruker smaksløkene til å finne den perfekte balansen.
Lykke til!
Smil fra Line – LilaLife
Nydelig melke- og glutenfri gryte, smaker nydelig med en rotmos.