Varm nærende suppe
Skikkelig varm, nærende suppe for et sterkt immunforsvar og en smilende tarm. Suppen er også perfekt på å ha med i termosen ut på tur.
Leken suppe for et sterkt immunforsvar og en smilende tarm.
Dette trenger du:
6 gulrøtter
(Eventuelt 3 gulrøtter og 1 liten søtpotet)
1 løk
½ rødløk
1/2 kinesisk hvitløk
½ blomkål
2 ss kokosfett eller* klarnet smør.( *Klarnet smør, unngå på AIP)
3 ss revet frisk ingefær
4 dl kvalitets kraft
8 dl vann (prøv deg frem her ettersom hvor tykk du liker suppen)
2 dl kokosfløte (kan droppes)
Salt
Pepper
Litt sitron
LYS, liveevent Oslo 12/12
Slik gjør du:
Skrell gulrøtter, løk og hvitløk, og skjær dem og blomkålen i mindre biter.
Surr grønnsakene i ghee (klarnet smør) i noen minutter uten at de tar farge. Tilsett revet ingefær, kraft og halvparten av vannet. La suppen småkoke under lokk til gulrøttene er møre.
Mos suppen med en stavmikser. Tilsett kokosfløte og smak til med salt, pepper og sitron. Spe med vann til du får ønsket konsistens.
Om ønskelig kan du bytte ut halvparten av gulrøttene med søtpotet.
Suppen smaker nydelig med ristet skinke, stekt sopp, en god klatt upasteurisert rømme og friske urter.
Enkelt, næringsrikt og NYDELIG!
Nydelig suppe med rømme og urter. Jeg erstatter rømme med kokosyoghurt.