Enkelt sesambrød
Flere enn meg som elsker brød?
Flere enn meg som får vondt i magen av vanlig brød?
Flere enn meg som siklet litt på brødet Anders Krokfoss snakket om i episode 91?
Et enkelt glutenfritt alternativ.
Flere av dere har etterspurt brødet og til ære for oss stilte Anders seg opp å laget det (denne gangen med desilitermål og vekt)
Dette trenger du:
Brød/rundstykker
Ca 450 gram sesamfrø
250 gram sesam mel
300 gram knuste linfrø
Ca en kaffekopp med anglamark fiberhusk
Ca 2 ts salt
Les mer om Anders og episode 91.
Slik gjør du:
Rør alt godt sammen. Hell i ca 8 dl vann. Dette kan varirere litt avhengig av hvor mye frøene sveller, så man må prøve seg frem. Deigen bør ikke være for myk, slik at den formes. Kan også ha i litt eplesidereddik hvis man ønsker litt surdeigsmak. Form brød, rundtstykker eler hva man ønsker. Sett inn i en forvarmet ovn på ca 250 grader. Skal stå i ovnen i ca 25 minutter, men her kan det være store variasjoner avhengig av ovn. Bør stå i ovnen til det er en gyllen skorpe. Sett på rist i min 30 min før man spiser.
Anders bruker ikke noe til heving, men det kan sikkert fint brukes feks bakepulver.
Smil fra Line-Lilalife
Anders Fra Funksjonell Medisinsk Institutt